包子作为中国传统美食的代表之一，历史悠久，流传广泛，每年的11月22日，关于包子的制作方法和技巧都备受关注，随着时代的变迁，包子的做法也不断发展变化，形成了众多流派和观点，本文旨在探讨历史上的11月22日包子做法的演变，分析正反双方的观点，并提出个人的立场和理由。

正反方观点分析

1、传统包子做法的坚守

传统包子以其皮薄馅儿大、口感鲜美著称，支持传统做法的学者认为，真正的包子应该遵循古老的制作工艺，如使用天然酵母发酵面团、手工制作馅料等，他们认为这是对传统的尊重和传承，同时也是对食品质量的保证，在11月22日这一天，许多传统食品制作工匠会坚持使用传统手法制作包子，以此传递古老的技艺和文化。

传统做法也存在一些争议，由于手工制作需要较高的技艺和经验，一些年轻厨师难以完全掌握，传统制作方式生产效率较低，难以满足现代社会的需求，一些人开始探索新的包子制作方法。

2、现代包子做法的探索与争议

随着科技的发展和生活节奏的加快，现代包子制作技术应运而生，机械化的生产方式大大提高了包子的生产效率，同时一些创新做法也开始涌现，如速冻包子、创新口味的包子等，这些现代做法在一定程度上解决了传统制作方式的局限性，满足了现代消费者的多样化需求。

现代包子做法也面临着质疑，一些传统食品爱好者担忧，机械化生产可能会破坏包子的传统口感和质地，一些创新口味的包子在追求新颖的同时，可能忽视了包子的本质——皮薄馅儿鲜，他们认为这是对传统包子文化的亵渎。

个人立场及理由

个人认为，包子的制作方法应该既尊重传统，又不断创新，传统包子的制作工艺和口感是我们宝贵的历史文化遗产，应该得到保护和传承，随着时代的变迁和科技的进步，我们也应该尝试对包子的制作方法进行适当的创新，以满足现代消费者的需求。

对于机械化生产与传统手工制作的结合，我认为是一种可行的方案，机械化生产可以提高效率，保证产品的稳定性，而传统手工制作则可以保证包子的独特口感和质地，对于创新口味的包子，应该在保持包子基本特点的基础上进行创新，避免过度商业化、忽视包子的本质。

历史上的11月22日不仅是包子的节日，更是关于包子制作方法的探讨与反思的日子，我们应该在尊重传统的同时，不断探索和创新，使包子这一传统美食在现代社会中焕发新的活力，通过结合传统手工技艺与现代化生产方式，以及适度的口味创新，我们可以让包子更好地传承下去，并满足现代消费者的需求，我们应该以包容、开放的态度看待包子的制作方法，让这一传统美食在历史的洪流中不断发展和繁荣。